Fourniture et livraison de repas pour nourrissons et jeunes enfants

Collectivité de Corse
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Date limite
6 juillet 2026 à 12 h
Localisation
Ajaccio (2A)
Durée
12 mois (à partir du 03/08/2026), renouvelable 2 fois 12 mois, durée maximale 36 mois
Budget
Max: 210 000 € - Estimation: 70 000 €

Lot 2 — Repas non mixés 12–36 mois

Nature des prestations

  • Préparation et livraison de repas non mixés destinés aux enfants de 12 à 36 mois.
  • Chaque prestation comprend : entrée, plat complet et dessert ; textures normales avec morceaux adaptés à la mastication.
  • Possibilité de repas à 4 ou 5 composantes selon poste (entrée, protidique, légumes, féculents, produit laitier/fruit).

Contraintes nutritionnelles et ingrédients

  • Interdiction de sel ajouté et de sucre ajouté.
  • Équilibre nutritionnel strict attendu : protéines animales ou alternatives végétales, légumes, féculents, produits laitiers, fruits.
  • Alternatives prévues en cas d'allergie/intolérance ; information claire sur substituts.

Emballage, étiquetage et conservation

  • Contenants hermétiques unitaires exigés de préférence ; étiquetage détaillé (identification, DLC, grammage).
  • Températures de livraison identiques au lot 1 : plats chauds ≥ +63 °C ; plats froids ≤ +3 °C.
  • Véhicules isothermes/thermo‑régulés et certificats de transport exigés.

Traçabilité, contrôles et qualité

  • Traçabilité complète et documents justificatifs exigibles ; contrôles et prélèvements possibles par l'autorité contractante.
  • Présentation d'exemples de menus hebdomadaires exigée pour vérification de conformité (textures, compositions, produits de saison/biologiques).

Modalités de commande et d'exécution

  • Modalités identiques au lot 1 : commandes électroniques/téléphoniques, précommande ≤ 7 jours ouvrés, modification la veille avant 12h00, plage horaire de livraison requise.
  • Excédents refusés et non facturables.

Qualifications exigées

  • Agrément sanitaire ou dérogation, certificat de capacité en restauration collective, certificats pour véhicules frigorifiques (équivalences admises).

Quantités annuelles estimatives (par poste)

  • Repas à 4 composantes, texture adaptée — 9 945
  • Repas sans porc / 4 composantes — 442
  • Repas 4 composantes régime spécifique — 442
  • Repas à 5 composantes — 442
  • Repas sans porc / 5 composantes — 442
  • Repas 5 composantes régime spécifique — 442

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Échantillons

Non requis

Adresse de livraison

Crèche Laetitia, Avenue de Verdun, 20000 Ajaccio

Modalités de livraison

Plats témoins exigés en phase d'exécution au rythme de 1 par catégorie/jour ; aucun échantillon physique exigé au stade de la remise de l'offre. Des prélèvements aléatoires pour analyses en laboratoire agréé peuvent être réalisés pendant l'exécution.

Produits à fournir

  • Plat témoin par catégorie
    x1 par catégorie et par jour (comptabilisé dans les quantités annuelles estimatives)

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