Fourniture alimentaire pour restauration collective

Exigences qualité et traçabilité

• Produits garantis sans OGM ; indication de marque, origine et poids net égoutté dans le bordereau des prix unitaires.
• Respect des exigences d’étiquetage (liste d’ingrédients, DLC/DDM, consignes de conservation) ; proscription d’alcool sur certaines références.

Conditionnement et emballages

• Privilégier gros volumes et matières recyclables, limitation du plastique, reprise/gestion des emballages consignés (échange immédiat ou à livraison suivante). Propositions de références sans huile de palme et alternatives sans œufs ni protéines laitières sur demande.

Contraintes opérationnelles

• Fournir fiches techniques détaillées par référence (composition, valeurs nutritionnelles, allergènes) et compléter BPU/DQE par produit/marque/origine.