Fourniture de fruits, légumes et produits de la mer
Date limite
15 octobre 2026 à 12 hLocalisation
Départements 22, 29, 35, 44, 53, 56Durée
24 mois (01/01/2027 → 31/12/2028)
Budget
Max: 1 000 000 €
Poissons et crustacés frais
Nature des fournitures
- Poissons et crustacés frais (filets, portions, crustacés et coquillages selon liste détaillée).
Contraintes hygiéniques et sécurité alimentaire
- Traçabilité complète (zone de pêche indiquée), étiquetage, fiches techniques et contrôle des risques spécifiques (prévention du risque parasitaire anisakis : procédure à détailler dans le mémoire technique).
- Température à cœur à la livraison pour poissons frais : +2 °C.
Labels et signes officiels
- Respect ou justification de l’éligibilité aux signes valorisants (AOC/AOP/IGP/Label Rouge/HVE/pêche durable) lorsque mentionnés.
Contrôles et remédiation
- Vérifications qualitatives et quantitatives à la livraison ; remplacements ou mises en demeure possibles ; remplacement sous 24 h en cas de non-conformité.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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