Fourniture de denrées alimentaires pour restauration municipale
Lot 1 — Fruits et légumes frais
Produits
- Fourniture de fruits et légumes frais destinés à la restauration collective.
Exigences techniques
- Présentation de fiches techniques pour l’ensemble des références fournies.
- Traçabilité et conformité sanitaire exigées.
- Conditions de transport conformes à la réglementation en vigueur (températures et protection adaptées pour denrées périssables).
Logistique
- Capacité de livraison organisée et modulable (possibilité de livraisons jusqu’à deux jours par semaine) et capacité d’intervention de dépannage sous 24h.
Tests et contrôle qualité
- Produits soumis à tests sensoriels et essais en cuisine (évaluation organoleptique, rendement à la préparation pour produits nécessitant transformation).
Informations non précisées
- Détail des références, conditionnements, grammages et quantités prévisionnelles non fournis.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Échantillons
Adresse de livraison
Restaurant Municipal, 31 rue Georges Lechevalier, 72600 MAMERS
Modalités de livraison
Dépôt des échantillons sur créneaux spécifiques. Période de dépôt et dates de tests définies ; la DLC des échantillons doit être compatible avec les dates de tests. Chaque échantillon doit être étiqueté (numéro du lot, nom du candidat) et accompagné de sa fiche technique. Livraison accompagnée d’un bordereau en double exemplaire, un exemplaire signé remis au transporteur ; échantillons fournis gratuitement et seront consommés ou détruits après tests. Quantités minimales par référence non précisées.
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