Exploitation d’un refuge d’alpage

Le délégataire exploite le chalet d’alpage et entretient les locaux et installations qui lui sont confiés. Les activités proposées au refuge doivent être présentées, avec les modalités prévues pour assurer la continuité du service.

Restauration et hébergement

L’offre présente les tarifs envisagés pour les repas et les pensions ainsi qu’un menu type. Elle décrit aussi l’originalité et la diversité des repas proposés à la vente.

Approvisionnement et ouverture

Le candidat précise les mesures envisagées pour utiliser des produits locaux et favoriser les circuits courts. Il indique également la période, les jours et les horaires d’ouverture prévus.