Études de programmation architecturale et fonctionnelle

Le titulaire assiste le maître d’ouvrage pour confirmer la faisabilité de l’opération, définir les besoins et exigences de l’ouvrage, puis élaborer un programme architectural, fonctionnel, technique, environnemental et économique exploitable pour consulter et suivre la maîtrise d’œuvre. Le projet associe la construction d’une nouvelle halle, la démolition d’un bâtiment administratif et la conservation, réhabilitation et intégration d’une salle polyvalente d’environ 1 150 m².

Diagnostic et faisabilité

Le diagnostic analyse le fonctionnement et la fréquentation du marché existant, sa composition commerciale — 46 commerçants abonnés, environ 700 mètres linéaires d’étals et une vingtaine de commerçants non abonnés —, les usages et les besoins. Il examine aussi la salle polyvalente et les locaux en sous-sol, le bâtiment à démolir, les interfaces, accès, livraisons, mobilités, réseaux, règles et contraintes réglementaires, foncières, patrimoniales et environnementales. Les diagnostics et investigations disponibles sont étudiés, notamment structure, amiante, plomb, pollution des sols, géotechnique, acoustique, sécurité incendie, accessibilité et déchets, lorsque requis.

Livrables : rapport de diagnostic illustré, synthèse des contraintes, plan des interfaces, tableau des données manquantes, registre initial des risques, note de cadrage réglementaire et présentation au comité de pilotage.

L’étude de faisabilité compare au minimum un scénario de référence et deux scénarios contrastés, sauf décision motivée du maître d’ouvrage. Chaque scénario traite notamment de l’implantation, des capacités et surfaces estimées, de l’organisation, des flux, des interfaces avec la salle polyvalente, de la démolition, du phasage, des raccordements, des contraintes réglementaires, des objectifs énergétiques et environnementaux, des coûts, du calendrier et des risques. Une analyse multicritère transparente mène à une recommandation argumentée, sans se substituer à la décision du maître d’ouvrage.

Livrables : dossier de faisabilité, comparaison multicritère, plans et schémas de principe, préprogramme fonctionnel, technique, environnemental et économique, estimations et présentation de validation.

Programme détaillé

Le titulaire établit le programme architectural, fonctionnel et technique destiné au concours de maîtrise d’œuvre, au niveau « esquisse + ». Il comprend notamment les données du site, les contraintes et limites de prestations, l’organisation fonctionnelle, les flux, accès, livraisons, déchets et besoins de nettoyage, ainsi qu’un tableau des surfaces et des fiches détaillées par espace.

Le programme précise les exigences des stands alimentaires et non alimentaires, zones froides et chambres froides, rôtisseurs et traiteurs, points d’eau, évacuations, graisses, huiles, déchets, réserves et locaux du placier. Il traite également la salle polyvalente et les mutualisations, la sécurité incendie, l’accessibilité, la sûreté, l’hygiène, l’acoustique, la qualité de l’air, le confort thermique, l’éclairage, la ventilation, l’extraction, la structure, les fluides, l’énergie, le froid, l’électricité, le numérique, les équipements et les raccordements.

L’expression architecturale recherchée est une interprétation contemporaine des halles de type Baltard : charpente métallique, construction modulaire, volumes généreux, lumière et ventilation naturelles, matériaux pérennes. Le programme couvre aussi l’attractivité et la flexibilité des usages, l’identité visuelle des étals, les flux de déballage et remballage, la maintenance, le nettoyage, le coût global et les scénarios de phasage.

Livrables : programme complet, synthèse décisionnelle, tableau des surfaces, fiches espaces, annexes techniques, estimation, planning, matrice de conformité et supports de présentation.

Concours et adéquation aux études de maîtrise d’œuvre

Le titulaire prépare les pièces du concours, dont le règlement, les propositions de critères et les documents à remettre. Il analyse les candidatures, prépare et participe au comité technique et au premier jury, puis rédige le rapport d’analyse. Pour les offres, il analyse les écarts au programme selon une trame hiérarchisée, participe aux réunions de questions-réponses, prépare et accompagne la commission technique et le jury, et analyse fonctionnellement et environnementalement les propositions des trois candidats retenus.

Il analyse également les avant-projets sommaire et détaillé de la maîtrise d’œuvre, remet un rapport et participe aux réunions de présentation. Il précise les écarts au programme, leur priorité et s’ils peuvent être corrigés ou constituent un point dur nécessitant un arbitrage ou un rejet par le maître d’ouvrage.

Les réponses aux questions des trois candidats sont à remettre aux services du maître d’ouvrage sous 24 heures ; l’analyse des propositions des trois candidats est réalisée dans les deux semaines suivant leur remise. Les comptes rendus de réunion sont transmis dans les trois jours ouvrés ; ils deviennent définitifs après prise en compte des observations formulées sous cinq jours ouvrés. Chaque élément de mission est remis en deux exemplaires papier, un exemplaire reproductible et en version dématérialisée, avec fichiers natifs modifiables, pièces graphiques comprises. Le pouvoir adjudicateur dispose de trois semaines pour vérifier chaque catégorie de documents prévue au marché ; en l’absence de décision dans ces délais, les prestations sont considérées comme rejetées.