Fourniture de denrées alimentaires variées
Date limite
10 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Colomiers (31)Durée
12 months (15/10/2026 → 15/10/2027)
Budget
Estimation: 90 000 €
Viandes et abats surgelés
Produits et quantités indicatives
- Gamme de produits surgelés (viande hachée en boulette, escalopes poulet/dinde, aiguillettes, morceaux de bœuf) avec quantités (ex. viande hachée 785 kg, noix de joue 770 kg).
Spécifications sur la surgélation et traçabilité
- Étiquetage et traçabilité obligatoires (pays naissance/élevage/abattage, date de congélation, numéro d’atelier, numéro d’abattage, n° d’agrément).
- Viandes hachées conformes aux critères microbiologiques (arrêté 29/02/1996) ; préparation sans sel ni additifs ; 100 % muscle pour farces sans abats.
- Viandes de bœuf surgelées issues d’animaux < 30 mois ; Document d’Accompagnement Bovin obligatoire.
Conditionnement
- Produits IQF, conditionnements adaptés ; pas de signes de brûlure à froid.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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