Fourniture de denrées alimentaires variées

Mairie de Colomiers
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Date limite
10 septembre 2026 à 12 h
Localisation
Colomiers (31)
Durée
12 months (15/10/2026 → 15/10/2027)
Budget
Estimation: 140 000 €

Produits 4ème et 5ème gamme

Produits et quantités indicatives

  • Légumes préparés (pomme de terre crue blanchie, cubes cuits, lamelles, pommes de terre vapeur) et salades prêtes à consommer (ex. pomme de terre entière 19 290 kg, cubes cuits 4 116 kg, lamelles 3 364 kg).

Procédé et conditionnement

  • Légumes parés, coupés, lavés en eau réfrigérée à ~1 °C, essorés, pesés et conditionnés ; conditionnement en sachet polypropylène thermosoudé ; possibilité de conditionnement écoresponsable.
  • 5e gamme : fabrication en temps ≤ 120 minutes.

DLC et stockage

  • DLC ≥ 4 jours à la livraison pour 4e/5e gamme ; stockage et transport en chambre réfrigérée 1–4 °C ; produits 4e/5e gamme ne doivent pas être palettisés avec fruits/légumes 1ère gamme.

Spécificités produit

  • Exigences de calibre et d’aspect (ex. lamelle 7 mm, carotte rondelle 2–8 mm) ; salades sans trognons, légumes râpés sans agglomérés ; ingrédients ajoutés conditionnés séparément.

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