Fourniture de denrées alimentaires pour restauration municipale
Lot 5 — Viande de porc et charcuterie
Produits
- Fourniture de viande de porc et de produits de charcuterie (frais/transformés selon références).
Exigences techniques
- Fiches techniques et conformité sanitaire exigées ; respect des règles d’étiquetage.
- Transport réfrigéré et conditions de conservation adaptées.
Tests et contrôle qualité
- Participation aux évaluations organoleptiques et aux essais culinaires pour certaines références.
Informations non précisées
- Listing précis des produits, conditionnements et exigences de provenance/labels.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Restaurant Municipal, 31 rue Georges Lechevalier, 72600 MAMERS
Modalités de livraison
Dépôt des échantillons sur créneaux spécifiques. Période de dépôt et dates de tests définies ; la DLC des échantillons doit être compatible avec les dates de tests. Chaque échantillon doit être étiqueté (numéro du lot, nom du candidat) et accompagné de sa fiche technique. Livraison accompagnée d’un bordereau en double exemplaire, un exemplaire signé remis au transporteur ; échantillons fournis gratuitement et seront consommés ou détruits après tests. Quantités minimales par référence non précisées.
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