Fourniture de produits alimentaires surgelés
Lot 1 — Produits bio
Gamme et volumes représentatifs
- Légumes et purées biologiques surgelés : chou-fleur, brocolis, carottes, haricots verts, petits pois, courgettes, épinards, oignons (références diverses) et purées (carotte, potimarron).
- Viandes hachées biologiques en différents calibres.
Exigences techniques et traçabilité
- Fournir certificats officiels d'agriculture biologique (organisme agréé) pour chaque référence.
- Étiquetage en français, mentions obligatoires (composition, DDM/DLC, origine, lot, poids net déglacé, allergènes).
- DDM/DLC restante à la livraison ≥ 2/3 de la durée initiale.
- Température de conservation et livraison : produits surgelés ≤ -18 °C (tolérances applicables en rupture de charge).
Conditionnement et qualité
- Fiches techniques complètes à joindre (dénomination, origine, composition, marque sanitaire, calibrage, etc.).
- Interdiction d'additifs et substances listées (BPA, E171, E150C, aspartame, graisses hydrogénées).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine du Lycée polyvalent Simone Veil, 21 rue Évariste Galois — 19311 BRIVE CEDEX
Modalités de livraison
Dépôt obligatoire entre le 05/10/2026 et le 09/10/2026 (jours ouvrables) de 07h00 à 11h00. DLC des échantillons doit permettre consommation ≤ 15 jours après remise. Chaque colis doit comporter référence (article), bordereau récapitulatif, raison sociale et nom du responsable, emballage commercial. Échantillons remis à titre gracieux ; défaut de présentation = rejet de l'offre pour les références manquantes. Dégustation anonymisée pour évaluation organoleptique ; échantillons conservés ou détruits selon DLC.
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