Fourniture de denrées alimentaires pour restauration collective
Lot 9 — Fruits (conventionnels)
Périmètre : Fruits bruts (ex. abricot, banane, clémentine, nectarine, orange, pêche, raisin). Fourniture en vrac (kg) ou pièces.
Contraintes techniques : Température de livraison 6 à 8°C (tolérance < +12°C). DLC non applicable pour produits bruts. Emballages adaptés (rolls, conteneurs) et reprise d'emballages demandée pour certains articles.
Livraisons / logistique : Livraisons fréquentes (au moins deux fois par semaine pour certains sites), contrôles à la réception et ajustement des quantités ±10% toléré.
Exemples d'articles / quantités indicatives : banane ≈312 kg/an (autres références au BPU).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Restaurant scolaire, 20 rue du Beignon, Mouchamps
Modalités de livraison
Échantillons fournis à titre gracieux sur demande, délai de remise 72 heures. Chaque colis doit être accompagné d'un bordereau indiquant numéro du lot, nom du candidat et liste des produits (numéros BPU/DQE). Étiquetage individuel requis (numéro du lot, nom du candidat, numéro de prix BPU, désignation produit). Analyses organoleptiques/qualitatives effectuées sur site.
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