Fourniture de denrées alimentaires pour restauration collective
Lot 13 — Épicerie (conventionnelle)
Périmètre : Épicerie générale (conserves, pâtes, riz, huiles, condiments, desserts industriels, fonds et concentrés culinaires, etc.). DLC ≈8 mois pour références standards.
Contraintes techniques : Conditionnement sec adapté, fiches techniques à fournir pour certaines références, gestion des lots et traçabilité.
Livraisons / logistique : Livraison au moins deux fois par mois pour certaines références ; contrôles quantitatifs et qualitatifs et ajustement ±10% toléré.
Exemples d'articles / quantités indicatives : riz long ≈100 kg/an ; pâtes diverses ; purée granulés ≈90 kg/an ; conserves variées (détails au BPU).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Restaurant scolaire, 20 rue du Beignon, Mouchamps
Modalités de livraison
Échantillons fournis à titre gracieux sur demande, délai de remise 72 heures. Chaque colis doit être accompagné d'un bordereau indiquant numéro du lot, nom du candidat et liste des produits (numéros BPU/DQE). Étiquetage individuel requis (numéro du lot, nom du candidat, numéro de prix BPU, désignation produit). Analyses organoleptiques/qualitatives effectuées sur site.
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