Fourniture de denrées alimentaires et produits boulangers

Exigences techniques

• Volailles fraîches livrées sous vide ou sous atmosphère protectrice sauf indication contraire ; traçabilité « né, élevé, abattu » sur l’étiquetage.
• Valorisation du bien‑être animal, durée d’élevage, races et alimentation (exclusion d’OGM) ; DLC respectant les délais réglementaires.
• Viande livrée prête à l’emploi (pas de découpes non demandées).

Volumes indicatifs (quantités annuelles estimées)

• Emincé de poulet filet 1 kg — 20 kg ; pilon de poulet 110/130 g — 2 000 kg ; haut de cuisse 130/150 g — 10 000 kg ; aiguillette ±20 g — 300 kg ; suprême 180/200 g — 850 kg.
• Dinde : filet 1,2–1,4 kg — 1 300 kg ; sauté de dinde 80/100 g — 14 000 kg ; sauté Label Rouge 500 kg.
• Produits élaborés : nuggets de poulet frais ±20 g (min 70 % viande) — 500 kg.