Fourniture de denrées alimentaires et fournitures diverses

Fourniture de viandes cuites de première qualité, fraîches, issues d’établissements agréés et conditionnées sous vide pour la restauration collective.

Familles couvertes :

• Viandes cuites d’agneau, de bœuf, de veau, de porc, de volailles et de lapin
• Pièces entières, rôtis, produits braisés et viandes cuites tranchées

Les viandes congelées, surgelées ou décongelées sont exclues. L’origine doit être indiquée sur chaque ligne du BPU. Le délai entre livraison et DLC doit représenter au moins les deux tiers de la durée totale fabrication-DLC. Les produits doivent respecter les critères microbiologiques du règlement (CE) n° 2073/2005 ; le titulaire justifie son HACCP et son agrément sanitaire.