Fourniture de denrées alimentaires pour cuisine centrale
Légumes et fruits biologiques
Produits couverts : large gamme de fruits et légumes biologiques (exemples indicatifs : abricot, aubergine, chou, concombre, fraise, courgette, poivron, oignon, kiwi, melon, nectarine, pastèque, potiron, butternut, tomate, etc.) avec quantités indicatives par ligne à renseigner.
Exigences techniques : conformité BIO exigée ; fiches techniques détaillées (origine, labels, caractéristiques) ; emballages inertes et étiquetage complet (nature, variété, origine) ; véhicules propres et adaptés, véhicules frigorifiques pour produits fragiles.
Contrôles et suivi : contrôle qualitatif (organoleptique, maturité, absence de fardage, origine) et quantitatif (poids net, unités), obligation de remplacement en cas de rejet pour non‑conformité.
Modalités opérationnelles : titrage et listing des références/quantités dans le bordereau des prix unitaires, factures et bulletins de livraison accompagnant les produits comportant les mentions exigées.
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