Fourniture de denrées alimentaires et consommables pour restauration
Date limite
31 août 2026 à 12 hLocalisation
Le Poiré‑sur‑Vie (85)Durée
1 an (01/01/2027 → 31/12/2027), reconductible 2 fois (durée totale maximale 3 ans)
Budget
Estimation: 24 000 €
Lot 8 — Poissons frais et produits de la mer élaborés
- Fourniture de poissons frais, crustacés et mollusques (produits élaborés inclus) livrés sous glace fondante à température contrôlée (0 °C → +2 °C) ; produits frais exclusifs de ce lot (pas de surgelé).
- Exigences de pêche durable (inscription MSC ou équivalent), traçabilité complète (zone de pêche, pêche/élevage), absence de polyphosphates, filets sans arêtes selon spécifications.
- Conditionnement adapté, identification des espèces et numéros de lot, fiches techniques et preuves d’approvisionnement durable demandées.
- Exemples quantitatifs : dos lieu noir MSC, filets lieu noir, filets merlu, crevettes, moules bouchot (quantités DQE indiquées).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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