Fourniture de denrées alimentaires et de boissons

Fourniture et livraison ponctuelle de produits frais pour la Direction de l'Événementiel et des Cérémonies, et exceptionnellement pour les autres directions. Les livraisons sont effectuées selon les indications du bon de commande. En raison de l'utilisation de matières premières fraîches, les petites quantités doivent être commandées au moins 48 heures à l'avance et les quantités importantes au moins 7 jours à l'avance.

Le BPU comprend notamment :

• Croissants au beurre, pains au chocolat et mini-viennoiseries à l'unité ; chouquettes au kilogramme ; galettes frangipane individuelles, 4/6 personnes et 6/8 personnes.
• Petits fours frais salés d'environ 60 pièces/kg et sucrés d'environ 50 pièces/kg, macarons au kilogramme, pizzas et fougasses en plaques d'environ 40 x 60 cm.
• Pains surprises poissons, fromages et charcuterie ; formules sandwich, salade ou plat comprenant respectivement une préparation, une pâtisserie et une boisson en canette.
• Sandwichs jambon-beurre, poulet-crudités, crudités et thon-mayonnaise ; flans, tartelettes aux fruits et pâtisseries au chocolat de type brownie ou équivalent.

Les fournitures sont livrées à la charge du titulaire, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la fraîcheur et de la traçabilité. La chaîne du froid ne doit pas être interrompue ; les prestations chaudes doivent être transportées en conteneur isotherme. Les reprises ou échanges sont gratuits et donnent lieu à un avoir.