Fourniture de denrées alimentaires bio et sous signes de qualité
Date limite
10 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Saint‑Yrieix‑sur‑Charente (16)Durée
1 an et 26 jours (du 04/01/2027 au 31/01/2028)
Budget
Non précisé
Lot 4 — Viande de porc et charcuterie sous labels de qualité
Produits
- Bacon, blanc de dinde/poulet tranchés, boudin, chipolata, dés de jambon cuit, jambons (cuits et secs), lardons, merguez, saucisses diverses, rôtis et sautés de porc.
Qualité et labels
- Signes de qualité (Label Rouge, AOP/IGP selon cas) attendus ; respect des prescriptions charcutières (conservateurs nitrités ≤ 150 mg/kg, sodium limité, traçabilité).
Conditionnement et étiquetage
- Emballage non altérant, étiquetage complet et mentions d'origine ; conditionnement adapté au maintien de la qualité organoleptique.
Transport et contrôles
- Transport frigorifique adapté et contrôle des températures ; documents de traçabilité à fournir.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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