Collecte et valorisation des biodéchets

La prestation couvre les déchets alimentaires d’origine végétale ou animale, notamment les épluchures, restes de fruits, farines et restes de repas non consommés.

Le titulaire fournit les moyens de pré-collecte et de stockage : bacs sur roues en nombre suffisant et sacs biodégradables conformes aux normes en vigueur. À chaque collecte, les bacs sont remplacés par des bacs propres. Le bordereau distingue les frais logistiques par semaine de service, exprimés en litres, le traitement par poubelles collectées et le lavage-désinfection par poubelle.

Collecte, transport et suivi

• Collecte une à deux fois par semaine, selon les conditions de stockage, hors vacances scolaires et jours fériés ; les passages sont réguliers, concertés avec l’établissement et réalisés dans le respect des règles de sécurité.
• Transmission par courriel du planning mensuel des passages pour le mois N, au plus tard au début du mois N-1.
• Prise en charge de l’exploitation, du garage et de l’entretien des véhicules, ainsi que de la mise à disposition du personnel conducteur et chargeur.
• Pesée des bennes au centre de traitement et remise d’un ticket de pesée à l’établissement.

Valorisation et accompagnement du tri

Les biodéchets sont acheminés vers un centre de valorisation pratiquant le compostage ou la méthanisation. Le centre doit bénéficier d’un agrément sanitaire et intégrer un dispositif d’hygiénisation. La prestation comprend également la formation des agents et des convives ainsi que la fourniture de matériels de communication pour accompagner la mise en œuvre du tri et sa qualité.