Fourniture alimentaire et produits de restauration scolaire
Lot 8 — Pâtisseries surgelées, salées et sucrées
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Gammes fournies : pâtisseries salées (quiches, feuilletés, galettes garnies, crêpes au fromage) et sucrées (éclairs, millefeuilles, beignets, tartes), en formats individuels et parts multiples.
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Conservation et conditionnement : DLUO ≥ 2 mois pour surgelés ; une seule DLUO acceptée par livraison ; conditionnements adaptés au surgélé.
- Contraintes produits : pas de dénominations religieuses sur produits ; viandes sans hormone de croissance et sans porc pour préparations concernées ; poissons sans arêtes. Preuves HACCP et agrément sanitaires requis ; fiches techniques et échantillons demandés.
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