2 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Manche (50)

L'entretien du linge des restaurants d'application des sites de formation comprend :

• Livraison du stock initial, propre et prêt à l'emploi.
• Prise en charge des pièces utilisées dans des sacs fournis.
• Facturation mensuelle avec détails des pièces.

Types de linge à fournir :

• Nappes, serviettes, torchons pour le restaurant.
• Draps et couvertures pour l'espace socio-éducatif.
• Linge de chambre d'application et vêtements professionnels divers.

Le service comprend l'élaboration des menus, l'approvisionnement, la préparation, le conditionnement et la mise à disposition des repas sur site, ainsi que la gestion de la comptabilité et de la facturation.

• Un menu végétarien doit être proposé chaque jour.
• Chaque formule doit inclure au minimum un plat principal et une entrée ou un dessert.
• Les produits doivent être frais, de qualité, et respecter les normes environnementales, avec un pourcentage de produits biologiques à justifier.
• Des actions pour réduire les déchets et assurer la traçabilité des produits sont requises.