Fourniture de viandes, volailles et charcuterie

Approvisionnement du lycée en viandes, volailles et charcuterie, réparti en cinq lots :

• Lot 1 : volaille
• Lot 2 : saucisserie
• Lot 3 : charcuterie
• Lot 4 : viande fraîche
• Lot 5 : viande porcine

La candidature peut porter sur un ou plusieurs lots, mais elle doit couvrir l’ensemble des produits composant chaque lot choisi. Les produits et leurs caractéristiques sont définis dans les tableaux de consultation par famille, qui constituent le BPU et le CCTP ; ces tableaux précisent notamment la marque et l’origine à renseigner pour chaque produit.

Approvisionnement et réception

Le titulaire doit approvisionner le lycée quelles que soient les quantités commandées. Les livraisons sont effectuées les jours ouvrables, entre 6 h 20 et 10 h 00. Elles doivent être conformes à la commande et respecter la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité.

Un bon de livraison est remis à chaque livraison ; il indique le nom et l’adresse du titulaire, les références au bon de commande et au marché, la date, la nature de la livraison, les prix unitaires et les quantités livrées.