Fourniture de viandes surgelées

Marché à bons de commande pour la fourniture de deux références de viande surgelée. Les quantités indiquées sont prévisionnelles.

• Steak haché façon bouchère de 125 g : 300 kg, conditionnés en cartons de 6 kg.
• Égrainé de bœuf BIO : 600 kg, en sachets de 1 kg et cartons de 6 kg.

Commandes et exigences produit

Les livraisons sont prévues tous les jours, sans quantité minimale, selon le principe commande le jour J et livraison le jour J+1. Les produits doivent respecter les normes en vigueur pour la restauration collective. Les fiches techniques des produits proposés sont à joindre à la candidature.

Les viandes doivent provenir d’animaux nés, élevés et abattus en France, dans le respect des normes en vigueur. Le conditionnement doit être conforme aux normes et l’étiquetage permettre la traçabilité ; le règlement précise notamment l’indication de la catégorie et des calibres pour les produits frais.