Fourniture de viandes fraîches et charcuterie
Lot 5 — Poulet fermier (PF)
Produits et volumes principaux
- PAC sans abat (1,1–1,3 kg et 1,6–1,8 kg), hauts de cuisse, pilons, cuisses entières, filets, sautés, émincés (exemples : 2 922 PAC 1,1–1,3 kg ; 5 236 cuisses entières ; 1 675 filets 120 g).
Conditionnement et qualité
- Présentations sous vide ou conditionnées selon références. Étiquetage et origine à indiquer sur colis. Fiches techniques requises.
Traçabilité et conformité
- Justificatifs d'origine et agréments sanitaires à fournir. Conformité au règlement UE relatif à l'étiquetage de la volaille.
Logistique et livraison
- Livraison franco de port, minimum deux livraisons hebdomadaires, plage horaire 06:00–11:30. Contrôle des DLC et intégrité à réception.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Modalités de livraison
Échantillons gratuits exigés pour tests organoleptiques. La liste et les quantités seront communiquées uniquement aux candidats recevables (notification en semaine 39 via achatpublic.com). Les échantillons ne seront pas retournés. Chaque échantillon doit être envoyé dans son emballage d'origine et permettre identification marque, composition, valeur nutritionnelle et origine. Dates et lieux précis communiqués après recevabilité; tout envoi hors délai ne sera pas testé.
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