Fourniture de vaisselle périscolaire

Exigences communes minimales

• Conformité matériaux et contact alimentaire : Règlement CE 1935/2004 ; respect des exigences relatives aux articles pour enfants (EN 14372) ; respect des règles HACCP applicables.
• Interdiction d’emploi de mélamine et de plastique au contact alimentaire ; conforme aux prescriptions EGAlim.
• Résistance au lavage professionnel ≥ 65 °C.
• Durée de vie garantie minimale : ≥ 7 ans en usage collectif (hypothèse d’usage = 2 lavages/jour).
• Empilabilité et ergonomie adaptées ; bords arrondis/festonnés ; poids unitaire maximal pour usages crèche/maternelle ≤ 400 g.

Exigences spécifiques par famille

• Lot 1 (Inox 18/20) : inox grade minimum 18/20 (316 accepté), épaisseurs minimales définies pour assiettes et plateaux, finition intérieure poli alimentaire, cuivres/couverts avec épaisseur de tige et résistance à la flexion (tests à fournir), fonds anti-dérapants sans silicone (caoutchouc naturel ou structure inox).
• Lot 2 (Bi‑matériaux) : face en contact alimentaire en verre trempé ; face inférieure amortissante en élastomère alimentaire certifié (hors contact alimentaire sur le fascia) ; réduction acoustique mesurée et documentée ; amortissement durable ≥ 7 ans (2 lavages/jour à 65 °C) ; fragmentation non coupante en cas de casse ; poids unitaire ≤ 400 g.
• Lot 3 (Verre/opale) : verre trempé ou opale sans plomb ni cadmium ; attestation du comportement à la casse pour le verre opale ; compatibilité lave-vaisselle et éventuellement micro-ondes selon référence.
• Lot 4 (Articles de service) : critères de rigidité, résistance à la flexion et compatibilité lavage professionnel pour l’ensemble des ustensiles et accessoires.

Livrables techniques attendus

• Fiches techniques pour chaque référence (caractéristiques matériaux, épaisseurs, dimensions, masse, procédures de nettoyage), attestations et certificats de conformité (CE, tests de résistance, déclaration sur l’absence de plomb/cadmium pour opale), protocole de test et résultats pour flexion/casse, bordereau de prix unitaires (BPU Excel).