Fourniture d’ustensiles et de matériels de cuisine

Fourniture d’ustensiles et d’équipements pour une cuisine collective, avec livraison et installation. Le délai de livraison proposé par le candidat ne peut dépasser deux mois.

Cuisson et préparation

• 1 four FlexiCombi de 20 niveaux, 1 laminoir à poser avec son support, 1 friteuse Master Cook avec robinet, 1 robot coupe R502 VV et 1 plancha rainurée.
• 1 sauteuse multifonction avec couvercle à pression, relevage automatique des paniers et sondes produit et rôtisserie; capacité maximale indiquée de 150 à 200 l. Usages prévus : griller, braiser, sauter, poêler, frire et mijoter.
• 1 batterie de casseroles.

Transport et conservation

• 10 conteneurs isothermes chauffants de 12 niveaux GN 1/1, alimentation 220 V et puissance 300 W; 10 conteneurs isothermes neutres chaud ou froid de 12 GN 1/1.
• 1 chariot 20 GN 2/1 MKN, 4 chariots à plateaux de service soudés.
• 1 armoire positive emboutie à 2 portes, 1 armoire réfrigérée emboutie à 1 porte, 1 armoire bi-température GN 2/1 et 4 réfrigérateurs de table.

Bacs, vaisselle et ustensiles

• Bacs gastro pleins : 45 au format 1/1, 8 au format 1/3 et 3 au format 1/4; couvercles correspondants : 45, 8 et 3. S’ajoutent 10 bacs perforés GN 1/1 – profondeur 100.
• 100 assiettes creuses de restaurant, 100 assiettes plates de restaurant de 23,5, 100 assiettes incassables et 150 coupes de champagne incassables de 150 ml.
• 100 fourchettes de table « *12 », 100 couteaux de table de restaurant « *12 » et 10 louches monobloc D14.

Le titulaire assure la livraison sous sa responsabilité, y compris le conditionnement, le chargement, l’arrimage et le déchargement. Il assure la formation du personnel utilisateur; une formation à l’utilisation des matériels peut être organisée sur demande. Une garantie d’un an court à compter de la notification de la décision d’admission, puis le titulaire assure la maintenance pendant deux ans à compter de l’expiration de cette garantie. Les vérifications quantitatives et qualitatives simples ont lieu à la livraison.