Restauration par frigo connecté

Objet général

Fourniture, installation, paramétrage et mise en service d’un réfrigérateur connecté dédié à la distribution de repas.

Production et approvisionnement

Coordination avec un laboratoire externe pour la production quotidienne des repas (entrée, plat, dessert, boissons).
Réassort quotidien des produits frais et de saison; proposition d’au moins 40 repas variés par période.
Gestion de la traçabilité alimentaire et obligations d’hygiène (plan de maîtrise sanitaire et autocontrôles).

Fonctionnalités de la solution

Module de précommande / Click & Collect accessible via application mobile/extranet; gestion des comptes agents et paramétrage des accès (domaines professionnels).
Système de paiement intégré (carte bancaire et titres-restaurant), possibilité de rechargement dématérialisé.
Affichage des menus et informations nutritionnelles directement sur la solution et via supports de proximité.
Accès administratif dédié pour le suivi (reporting, statistiques, gestion utilisateurs).

Exploitation, maintenance et sûreté

Nettoyage régulier du( des) frigo(s) connecté(s), maintenance corrective et préventive de l’équipement, fourniture de badges d’accès pour livraison/maintenance.
Procédures de sécurité, plan de continuité d’activité et gestion des incidents.
Reporting des indicateurs qualité; enquêtes de satisfaction annuelles et réunion d’exécution pour restitution des résultats.

Modalités opérationnelles complémentaires

Organisation d’événements liés à la restauration et affichage de proximité.
Gestion des emballages, valorisation des denrées non consommées et optimisation logistique pour limiter les transports.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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