Restauration événementielle et traiteur

Date limite

2 juillet 2026 à 14 h

Localisation

La Réunion

Durée

12 mois, reconductible une fois (durée maximale 2 ans)

Budget

Estimation: 180 000 €

Contenu type

Petits‑déjeuners : café, thé, infusions, chocolat chaud, sucre, lait, mini‑viennoiseries, gâteaux secs, mignardises, fruits frais, jus de fruits, eau minérale.
Pauses café et pauses gourmandes : boissons chaudes et froides, assortiment de biscuits/mignardises, propositions qualitatives incluant spécialités locales.

Modalités d'exécution et matériel

Modes de fourniture : livraison simple / livraison avec dressage / livraison avec dressage et service.
Matériel fourni selon modalité : percolateurs/machines à café, matériel de distribution, vaisselle, verrerie, nappage, mobilier léger si demandé.
Personnel en prestation avec service : tenue professionnelle, effectif adapté au nombre de convives et à la durée de la prestation.

Contraintes qualité et logistique

Renouvellement régulier des produits pour varier l'offre sur la durée du contrat ; attention particulière à la fraîcheur et présentation des viennoiseries et pâtisseries.
Capacité d'intervention tôt le matin, en soirée, week‑ends et jours fériés ; gestion des ajustements d'horaires, de lieux et des urgences.
Valorisation possible de produits locaux et respect des consignes de mise en valeur visuelle des buffets.

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Pondération	Critère

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