Restauration événementielle et collective

Date limite

16 septembre 2026 à 16 h

Localisation

Hénin-Beaumont (62)

Durée

1 an initial, reconductible 1 fois 1 an (durée maximale 2 ans)

Budget

Estimation: 24 000 €

Contenu et formules

Plateaux‑repas (en coffret biodégradable) comprenant entrée, plat + légumes et féculents ou plat végétarien, laitage/fromage, dessert, pain individuel, condiments (y compris sauce salade). Déclinaisons : 4 formules selon élément principal (viande rouge, viande blanche, poisson, végétarien).
Plats chauds : menus composés d'entrée + plat (avec légumes et féculents) ou plat végétarien, fromage, dessert, pain individuel ; menus réduits possibles (Entrée/Plat ou Plat/Dessert).
Sandwichs : variétés thon/jambon/fromage/poulet/option végétarienne, servis avec dessert et eau 50 cl.

Exigences de qualité et de présentation

Deux niveaux de gamme à proposer systématiquement : gamme classique et gamme supérieure.
Exigence « fait maison » et maintien d'une qualité constante.

Contraintes techniques

Conditionnement en matière biodégradable.
Respect et traçabilité de la chaîne du froid ; contrôles bactériologiques périodiques et relevés de température des véhicules.
Présence d'un représentant du titulaire à la livraison pour contrôle de conformité ; titulaire doit prévoir le personnel nécessaire pour la livraison.
Devis possible sous 3 jours ouvrés si demandé.

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Pondération	Critère

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