Restauration événementielle et collective

Communauté de Communes de Petite Terre
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Date limite
17 août 2026 à 12 h
Localisation
Mayotte (976)
Durée
1 an, renouvelable tacitement jusqu'à 3 fois (chaque reconduction 1 an)
Budget
Max: 30 000 €

Lot 2 — Cocktail

Composition par personne

  • 4 pièces salées.
  • 4 pièces sucrées.
  • 4 mini‑brochettes (variétés poisson, viande et/ou fruits de saison).
  • 1 bouteille d'eau plate 50 cl par personne.

Contenu attendu

  • Gamme salée : bouchées, petits fours frais, canapés variés (viandes, poissons, etc.).
  • Gamme sucrée : petites pâtisseries, tartelettes, gâteaux locaux.
  • Mini‑brochettes variées selon saison.
  • La collectivité peut demander des ajouts ou remplacements d'items.

Services associés

  • Livraison, nappage/dressage, service sur place et reprise du matériel.
  • Proposition de boissons complémentaires (jus faits maison, boissons chaudes) facturées sur lignes dédiées.

Contraintes opérationnelles

  • Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité pour préparation et transport.
  • Respect des exigences environnementales (matériaux réutilisables/recyclables, gestion des déchets, traçabilité locale).

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