Fourniture de produits transformés et plats préparés
Lot 3 — Entrées pâtissières fraîches
Nature des produits
- Entrées pâtissières et produits de boulangerie/pâtisserie prêts à être mis en production (ex. : pizzas en plaques, quiches, tartes salées/pâtissières).
Conditionnement et caractéristiques produit
- Produits pouvant nécessiter moules/emballages résistants au four (jusqu'à 140 °C) pour certaines références ; conditionnements individuels et poids unitaires conformes aux fiches.
- Tenue au four, homogénéité de texture, calibre, coupe et couleur uniformes exigées ; absence d'oxydation, flétrissement ou dessèchement.
Contraintes techniques
- Fiches techniques obligatoires et détails sur le procédé de fabrication.
- Fréquence de livraison prévue : 2 jours par semaine.
- Nombre significatif de références listées comme nécessitant un échantillon à la sélection.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Pôle Culinaire, 199 rue du Courant d'Huchet, 40230 Saint Geours de Maremne
Modalités de livraison
Fournir les produits dans leur emballage commercial d'origine avec une étiquette additionnelle indiquant nom du candidat, libellé de la consultation et numéro de lot, intitulé du produit et référence commerciale. Certaines références doivent être fournies dans un moule résistant à 140 °C si indiqué. Quantités non précisées dans les extraits fournis.
Produits à fournir
- PIZZA REINE fraîche 8x119 g
- QUICHE LORRAINE 6x140 g
- TARTE AU FROMAGE BIO 8x112,5 g
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