Fourniture de produits surgelés alimentaires
Lot 2 — Viandes et volailles
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Gamme : préparations et découpes de viandes et volailles (boulettes, brochettes, cordons‑bleus, escalopes, nuggets, steaks hachés, paupiettes, pièces marinées) en conditionnements congelés adaptés (kg). Références et quantités minimales/maximales figurent sur le BPU.
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Origine & traçabilité : obligation d’indication de l’origine (respect des règlements sur l’étiquetage de l’origine des viandes), DDM/DLC, estampille sanitaire, composition et allergènes clairement indiqués.
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Certifications : acceptation de gammes BIO / EGALIM quand indiquées sur lignes BPU, certificat BIO/labels exigés par référence.
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Emballage & conservation : conditionnements permettant le respect de la chaîne du froid ; étiquetage clair en français ; mention des ingrédients et des caractéristiques (Taux MG, %viande, etc.).
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Transport & manutention : véhicules et température conformes aux prescriptions hygiène/transport; manutention jusqu’au local de stockage indiqué.
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Prestations attendues : fourniture des fiches techniques, justificatifs d’origine et certificats demandés après notification, états semestriels de consommation, application des règles de révision de prix.
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Critères d'évaluation
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Échantillons
Adresse de livraison
Adresses et lieux de dépôt par lot communiqués ultérieurement via la plateforme demat‑Ampa (message d’invitation à fournir les échantillons).
Modalités de livraison
Seuls les candidats dont la candidature est recevable seront invités à fournir des échantillons. La liste des produits à fournir et les lieux/dates seront communiqués par voie électronique (demat‑Ampa). Les échantillons sont gratuits, non retournés, doivent être fournis dans l’emballage d’origine comportant marque, composition, informations nutritionnelles et origine. Les délais et lieux communiqués sont contraignants ; les échantillons livrés hors délai ne seront pas testés. Les tests organoleptiques constituent 50% de la note qualité.
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