Fourniture de produits surgelés

Fourniture de légumes, mélanges, préparations, pommes de terre et produits de légumes surgelés destinés aux deux sites. Le bordereau comprend notamment brocolis, carottes, choux-fleurs, haricots, poêlées, légumes pour potage, frites, pommes de terre préparées et purées. Les quantités sont indicatives à ±20 %; les quantités de chaque article sont exprimées selon son unité au bordereau.

Exemples de quantités indicatives inscrites au bordereau : brocolis, 700 kg pour le site de Castelnau-Rivière-Basse et 300 kg pour Lannemezan; choux-fleurs en fleurettes, 680 kg et 460 kg; oignons émincés, 1 200 kg et 900 kg; légumes pour potage, 2 400 kg pour Castelnau-Rivière-Basse. Le bordereau comporte aussi des références bio et des produits précuits ou cuits.

Les livraisons sont à assurer sur les deux sites entre 7 h et 11 h, à raison de 2 à 3 livraisons par semaine. Le titulaire précise les conditionnements proposés et fournit chaque lot complet. Chaque livraison est accompagnée d’un bon indiquant notamment denrées, calibre, origine, quantités, date, température et lots de fabrication lorsque l’étiquetage réglementaire l’impose. Les produits doivent rester conformes à leurs caractéristiques pendant le marché; les contrôles portent notamment sur la commande, le poids net, l’hygiène, la température, l’étiquetage et la traçabilité. Toute quantité manquante doit être complétée sous 2 heures; les produits rejetés sont remplacés aux frais du titulaire. Attestation et agrément sanitaire en cours de validité à fournir.