Fourniture de produits panifiés scolaires et de restauration

Conditionnement et hygiène

• Conditionnements adaptés à la distribution en restauration scolaire et collective, étiquetage clair (allergènes, origine, labels) et emballages compatibles contact alimentaire.
• Transport et matériel de livraison respectant les contraintes d’hygiène : véhicules et contenants adaptés, tenue du personnel de livraison conforme aux règles sanitaires.

Logistique des livraisons et commandes

• Livraison multi-sites selon fenêtres matinales établies (fenêtres de distribution matin/plateforme) avec prise en compte des besoins saisonniers et périodicités scolaires.
• Commandes exécutées par bons de commande émis au fil des besoins ; gestion des ruptures et ajustements en cours d’exécution.

Contrôles qualité et suivi

• Contrôles quantitatifs et qualitatifs à la réception, procédures de réception et d’éventuelles remises en conformité.
• Reporting mensuel des approvisionnements, incluant suivi des achats durables/biologiques et traçabilité des lots.

Durabilité et approvisionnement

• Priorité donnée aux produits issus de l’agriculture biologique et, lorsque possible, aux circuits courts; exigence de traçabilité et d’information sur la rémunération des producteurs si demandée.

Annexes techniques

• Remise des fiches techniques produits et des éléments chiffrés (prix unitaires détaillés par référence) ; mise à disposition d’un cadre technique détaillant modalités de livraison, emballage, et reporting.