Fourniture de produits d’épicerie générale

Le marché, réparti en quatre lots, porte sur la fourniture de produits alimentaires aux caractéristiques, formats et unités indiqués au bordereau. Les quantités ci-dessous sont celles inscrites au descriptif. Les candidats doivent signaler les conditionnements non conformes ; les marques mentionnées sont fortement souhaitées. Les marchandises doivent respecter les normes en vigueur et une fiche technique est demandée pour chaque produit proposé.

Lot 1 — Épicerie sèche

Amandes effilées (5 kg), entières (5 kg) et en poudre (20 kg) ; blé type Ebly ou équivalent, unités de 5 kg (50 kg) ; chips en sachets de 30 g (100 sachets) ; chocolat en palets (80 kg) ; crème pâtissière à chaud Moench, unités de 5 kg (4) ; crozets de sarrasin, unités de 5 kg (5) ; entremets chocolat (10 boîtes) et vanille (3 boîtes) ; épice riz d’or, unités de 100 g (4) ; farine T55 (100 kg) ; gousses de vanille entières, flacons de 90 g (2 boîtes) ; jus de veau lié (8 boîtes) ; amidon de maïs (40 kg) ; noisettes entières (5 kg), cerneaux de noix (5 kg) et noix de coco râpée (10 kg). S’ajoutent les coquillettes (150 unités de 5 kg), spaghettis (100 unités de 5 kg) et tortis (150 unités de 5 kg), des feuilles de génoise nature de 580 × 380 mm en 8 mm (5 cartons), des poêlées de céréales gourmande bio (100 kg) et à l’indienne (140 kg), de la purée complète en poudre (50 sacs de 4,5 kg), des pruneaux dénoyautés 55/60 (5 kg), raisins blonds en conditionnement de 1 kg (5 kg), riz long indica (150 unités de 5 kg), riz rond blanc (5 unités de 5 kg) et semoule à couscous (100 unités de 5 kg).

Lot 2 — Condiments et huiles

Cidre (30 L), cognac dénaturé (2 L), concentré de citron (15 L), huile de colza (50 bidons de 5 L), huile de friture type Risso ou équivalent (12 bidons de 25 L), huile d’olive (15 bidons de 5 L), ketchup distributeur (18 unités de 6 kg), lait de coco (15 L), miel (15 kg), moutarde (25 seaux de 5 kg et 5 distributeurs de 5 kg), poivre blanc (5 kg), rhum à pâtisserie (1 L), sel fin et gros (20 unités de 5 kg chacun), sucre en dosettes de 5 g (3 000 doses), sucre semoule (10 unités de 20 kg) et sucre roux (10 kg). Le lot comprend également du vin blanc de cuisine (60 bouteilles de 1,5 L), du vin rouge de cuisine (12 bouteilles de 1,5 L), du vinaigre d’alcool coloré (6 unités de 10 L) et du vinaigre blanc (1 unité de 10 L).

Lot 3 — Petit déjeuner

Café 100 % arabica (35 kg) ; céréales coco pops chocos, unités de 500 g (180), miel pops, unités de 600 g (50), et corn flakes, unités de 500 g (50) ; chocolat en poudre cacao type Nesquik (50 kg) ; confitures en portions de 30 g, cinq parfums (2 400 portions) ; jus multifruits sans pulpe (1 000 L) et pur jus d’orange sans pulpe (800 L) ; thé nature (2 coffrets de 100) et sucre en morceaux n° 4 (20 kg).

Lot 4 — Produits appertisés

Ananas au sirop en morceaux 3/1 (15 unités), câpres 4/4 (15), champignons à la grecque 5/1 (10), cocktails de fruits tropicaux 3/1 (25) et de fruits au sirop 5/1 (60), cœurs de palmier 3/1 (15), confiture de fraise en unités de 1 kg (15), compotes de pomme 5/1 (40), pomme-banane 5/1 (40), pomme-cassis 5/1 (30) et pomme-fraise 5/1 (50), concentré de tomates 4/4 (25), cornichons 5/1 (50), crèmes dessert chocolat 5/1 (12), praliné 5/1 (12) et vanille 5/1 (10), haricots rouges 5/1 (15), litchis 3/1 (10), macédoine en poches de 4 kg (40), maïs 3/1 (80), olives noires et vertes dénoyautées 4/4 (20 unités chacune), pêches au sirop en oreillons 5/1 (6) et poires au sirop en cubes 5/1 (6). Sont également prévus des raviolis pur bœuf sauce italienne en poches de 4 kg (15), sardines à l’huile en poches de 1,755 kg (10), sauce tomate pizza 5/1 (90), thon albacore au naturel en poches de 1,95 kg (50) et tomates pelées concassées 5/1 (50).

Les fournitures sont livrées à la demande, par bons de commande hebdomadaires. Le candidat propose un délai de livraison ; les frais de livraison, d’emballage et de port sont à sa charge. Les livraisons ne sont réputées réalisées qu’en présence du personnel responsable du lycée. Elles ont lieu impérativement du lundi au vendredi, de 6 h 30 à 10 h. Les palettes ne dépassent pas 250 kg ni 110 cm de hauteur. Pour le lot 3, la livraison peut aussi être effectuée sur le site Guibray.