Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO

Fourniture de l'ensemble des produits d'épicerie conventionnelle référencés au BPU : condiments, vinaigres, sauces, fonds et bouillons, riz, pâtes, conserves, légumes et champignons, céréales, sucres, corps gras, compotes, confitures, cafés, thés, préparations culinaires, desserts, produits de régime et alcools de cuisine.

Les familles comprennent notamment les vinaigres, vins et alcools de cuisine, sauces, fonds et fumets, riz, pâtes, légumes et fruits secs, huiles et margarines, sucres, épices, confitures, miels, compotes, conserves de tomates et de poissons, céréales, biscottes, boissons chaudes, entremets et produits de nutrition. Les produits sans gluten, hyposodés et épaississants doivent respecter les spécifications du BPU ; les épaississants doivent permettre les textures nectar, miel ou pudding selon les normes IDDSI ou équivalent.

Les produits doivent correspondre aux désignations, compositions et conditionnements du BPU. Toute substitution requiert l'accord écrit préalable de l'acheteur. Les produits contenant des OGM ou de l'huile de palme sont exclus. Les produits déshydratés doivent être solubles et les sauces conserver une texture stable ; le riz doit résister à la cuisson et les pâtes ultra-résistantes à la liaison chaude et à la régénération.

Les conditionnements, unités de négociation, unités de livraison et unités de consommation sont ceux du BPU. Les emballages protègent les produits pendant le transport et le stockage. L'étiquetage en français mentionne notamment ingrédients, allergènes, quantité nette, DLC ou DLUO, conservation, fabricant, origine, valeur nutritionnelle, signes de qualité et code EAN.

Les livraisons sont accompagnées d'un bon détaillé indiquant références, quantités, numéros de lot et DLC/DLUO. Les produits secs sont protégés de la chaleur, de l'humidité et des chocs ; les produits à température contrôlée suivent les préconisations du fabricant. La DLC ou DLUO restante est normalement d'au moins 2/3 de la durée totale. Les non-conformités sont remplacées sans frais et les réclamations sont traitées par écrit sous 48 heures ouvrables.