Fourniture de produits d'épicerie

Fourniture, à prix unitaires appliqués aux quantités réellement commandées, des produits d'épicerie répartis en quatre lots. Les commandes sont émises au fil des besoins. Le transport, l'emballage et la manutention jusqu'au lieu de stockage sont inclus, sans frais de livraison supplémentaires ni minimum de commande facturable.

Lot 1 — Conserves. Fruits au sirop, légumes et légumineuses, tomates et sauces, olives, poissons en conserve et plats préparés, notamment abricots, pêches et poires au sirop, asperges, cœurs d'artichauts et de palmiers, petits pois, maïs, tomates concassées, maquereau, sardines, thon et raviolis. Le bordereau prévoit notamment 150 boîtes de tomates concassées bio, 90 de petits pois extra-fins bio et 90 de raviolis pur bœuf; les unités de vente comprennent des boîtes de 3/1, 4/4 et 5/1. Plusieurs références sont signalées bio/Egalim.

Lot 2 — Produits secs. Céréales, légumineuses, riz, semoule, purée en flocons et pâtes. Les quantités estimatives vont de 20 à 700 kg par référence, dont 700 kg de riz long étuvé bio, 540 kg de semoule moyenne de couscous bio, 300 kg de spaghettis bio, 300 kg de torsades bio et 200 kg de lentilles vertes bio; le blé bio est prévu à 100 kg. D'autres références comprennent boulgour, quinoa, pois cassés, haricots lingots et différentes formes de pâtes.

Lot 3 — Condiments et aides culinaires. Épices, aromates, fruits secs, huiles, sauces, bouillons et fonds, préparations pour desserts, farines, sucres, produits laitiers en poudre et pains garnis ou emballés. Les conditionnements indiqués comprennent, entre autres, boîtes d'épices de 250 g ou 400 g, bouillons en boîtes de 1 kg ou seaux de 5 kg, chocolat en lots de 5 kg, huile de friture en bidons de 10 litres, mayonnaise en seaux de 5 kg et roux en seaux de 10 kg. Les volumes comprennent notamment 200 litres d'huile de friture, 170 litres d'huile de tournesol, 100 kg de sucre semoule, 5 000 dosettes de sel de 8 g, 4 000 dosettes de sucre de 8 g et 3 000 doses de poivre de 8 g. Le lot inclut aussi des wraps, pains burger et pain de mie.

Lot 4 — Boissons, petits-déjeuners, biscuits, compotes et pique-niques. Eaux, jus, café, céréales de petit-déjeuner, miel, pâtes à tartiner et confitures en portions, biscuits, barres de céréales, compotes en portions de 100 g, tartinables en coupelles de 30 g, saladières en coupelles de 115 g et chips individuelles de 30 g. Les quantités comprennent 1 500 unités de chacune des compotes pommes-bananes et pommes bio sans sucre ajouté, 1 000 unités de chacune des variétés pêches, pommes-fraises et pommes-poires, ainsi que 250 coupelles de chacune des saladières au taboulé, aux pâtes et au riz.

Les produits doivent être transportés dans des véhicules propres, en respectant les températures prescrites par le fabricant; une livraison non conforme aux règles sanitaires peut être refusée. L’étiquetage est en français et indique notamment la composition, la provenance, le poids net, l’estampille sanitaire et les dates de durabilité ou de consommation applicables. À la livraison, la durée de consommation restante doit représenter les deux tiers de la DLC ou DLUO. La réception comprend des vérifications quantitatives et qualitatives: quantité effectivement livrée, intégrité des emballages, aspect et fraîcheur, dates, estampille sanitaire et température si applicable. Les produits non conformes peuvent être refusés et doivent alors être remplacés aux frais du titulaire; un problème de salubrité entraîne retour et alerte à la DDPP.

Les produits sont garantis sans OGM, avec certificat des industriels et producteurs à l’appui. Les candidats sont invités à privilégier les produits sans glutamate, sans aspartame et sans huile hydrogénée. Les fiches techniques précisent notamment identification, origine, composition et allergènes, quantités nettes et déclaration nutritionnelle pour 100 g ou 100 ml (énergie, matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel).