Fourniture de produits d’épicerie

Le marché à bons de commande porte sur neuf sous-lots de produits alimentaires. Les listings indiquent des quantités prévisionnelles par article, avec des prix à renseigner selon les unités et conditionnements prévus.

Conserves, fruits et féculents. Les sous-lots comprennent des conserves de légumes, viande et quenelles, des conserves de fruits, ainsi que des féculents. Le listing prévoit notamment 400 boîtes 5/1 de tomates concassées pelées BIO, 50 kg de raviolis de légumes et 40 poches de raviolis pur bœuf. Pour les fruits, il comprend notamment 50 boîtes de compote de pomme, 50 de compote pomme-banane et 50 de compote pommes-fraise. Parmi les féculents : 600 kg de blé entier précuit BIO, 600 kg de boulgour BIO, 600 kg de riz long INDICA BIO, 500 kg de purée de pommes de terre en granulés et 300 kg de lentilles vertes BIO.

Farine-sucre et préparations de desserts. Le sous-lot farine-sucre prévoit notamment 150 kg de farine et 250 kg de sucre semoule. Les préparations de desserts incluent arômes, produits de garniture, fruits secs, chocolats, préparations pour pâtisseries et desserts. Sont notamment prévus 3 000 pièces de cassettes Sun muffin, 2 500 pièces de choux à garnir, 3 000 pièces de fonds de tartelettes sucrées de diamètre 8,5, 1 600 Paris-Brest à garnir et 2 000 tartelettes salées. Plusieurs préparations sont prévues en quantités exprimées au kilo, dont 60 kg de préparation pour crème pâtissière à froid pure beurre.

Aide culinaire, poisson et condiments. L’aide culinaire comprend bouillons, fonds et fumets, épices, herbes, sauces et jus ; les quantités prévisionnelles comprennent 100 boîtes de bouillon de légumes BIO, 100 de bouillon de volaille granulé, 250 boîtes de fond brun lié et 250 de fond de volaille lié. Les conserves de poisson comprennent notamment 50 boîtes 3/1 de thon albacore naturel. Le sous-lot condiments-huiles prévoit notamment 150 bidons d’huile de friture de 7,5 L, 500 L d’huile de tournesol et 150 L d’huile d’olive.

Petit-déjeuner. Café, céréales, chocolat en poudre, confitures BIO en portions et miel figurent au listing ; celui-ci prévoit notamment 50 kg de café moulu 100 % arabica, ainsi que des céréales en paquets et des portions individuelles.

Les conditionnements indiqués comprennent notamment boîtes 3/1 ou 5/1, poches, cartons, bidons, bouteilles, sachets et produits au kilo ou au litre. Les denrées doivent respecter les normes sanitaires françaises et européennes et porter les mentions réglementaires permettant leur traçabilité. Chaque palette doit peser moins de 400 kg et mesurer moins de 1,60 m de haut.