Fourniture de conserves et d’épicerie

Fourniture sur bons de commande d’un assortiment de conserves, denrées d’épicerie et consommables associés, référencé au bordereau. Les quantités par article sont indicatives et non contractuelles. Le bordereau demande des fiches techniques pour les produits référencés; des articles hors liste peuvent aussi être commandés selon le tarif général remis par le fournisseur.

Composition de l’assortiment

La gamme couvre aides culinaires et pâtissières, condiments, huiles, sauces, fonds et bouillons, desserts, fruits et légumes en conserve, fruits secs, céréales, pâtes, légumineuses, poissons en boîte, produits de petit-déjeuner, boissons, épices, viandes et entrées individuelles. Elle comprend notamment des huiles de colza (200 bidons de 5 L) et de tournesol (300 bidons de 10 L), 80 sacs de 1 kg de sel fin, 60 bouteilles de vinaigre rouge de 1,5 L, 200 bouteilles d’eau de source de 50 cl et 600 briques de 1 L de chacun des deux jus d’orange pur jus sans pulpe et multifruits.

Les produits de pâtisserie incluent, entre autres, des préparations pour brownies et cakes en sacs de 2,5 kg (4 de chaque), des préparations pour gâteau au yaourt et noir délice en sacs de 10 kg (2 de chaque), des tartelettes de 8,5 cm (10 colis de 144) et des choux à garnir de 10 g (5 cartons de 120). Pour le petit-déjeuner figurent notamment 140 sachets de brioche tranchée de 500 g, 80 unités de céréales type Chocos de 600 g et 60 unités de flocons d’avoine de 900 g.

Les conserves comprennent par exemple 30 boîtes de 5/1 d’abricots au sirop, 50 boîtes de 5/1 de cocktail de fruits, 42 boîtes de 3/1 de sauce tomate, 40 boîtes de 3/1 de thon au naturel et 20 boîtes de 5/1 de raviolis. Les entrées individuelles comprennent 300 terrines de volaille sans porc, 120 salades niçoises et 120 taboulés. Les conditionnements vont de l’unité, du flacon et du sachet aux sacs de 5 kg, boîtes de 5/1 et bidons de 10 L; le bordereau détaille les références et quantités indicatives par article.

Consommables et spécifications

Le bordereau inclut aussi des articles à usage unique : 600 sachets de 100 moules à cake en aluminium de 1 050 cc, 600 sachets de 100 moules aluminium de 125 ml, 1 200 sachets de 100 tourtières aluminium de 10,9, 5 000 sachets de 50 gobelets de 18 cl, 300 sachets de 100 kits de couverts en bois (3 pièces et serviette) et 400 sachets de 100 sacs à bretelle blancs.

Les denrées doivent être saines et conformes à la réglementation sanitaire en vigueur; le transport est contrôlé notamment pour la salubrité, la propreté et les températures. Les boîtes doivent être sans chocs ni déformation et porter une étiquette; les produits d’épicerie ne doivent être ni ouverts, souillés ni charançonnés. Les contrôles portent aussi sur les emballages, le conditionnement et le marquage, la nature et la variété des produits, les unités et le poids net. Les exigences minimales indiquées sont de 2 mois pour la DLC et de 6 mois pour la DLUO.

Commandes, livraison et réception

Les commandes précisent désignation, quantité et date de livraison; le contrat type prévoit leur transmission au moins deux jours à l’avance et au minimum deux livraisons hebdomadaires, du lundi au vendredi entre 6 h et 10 h. Chaque livraison est accompagnée d’un bon détaillant notamment la fourniture, sa provenance, les quantités et la référence de commande. Les excédents sont repris sans délai; les quantités manquantes sont complétées dans le délai prescrit. En cas de rupture, le titulaire prévient immédiatement le service concerné et propose un produit similaire ou supérieur facturé au prix du produit commandé. Les produits non conformes sont rejetés et remplacés; la réception est matérialisée par le bon de livraison signé, sous réserve de vices cachés.