Fourniture de produits alimentaires surgelés
Lot 4 — Légumes crus
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Produits principaux et volumes représentatifs : herbes aromatiques (cerfeuil, estragon, ciboulette), ail haché, brocolis fleurettes, carottes (rondelles, entières), choux-fleurs, haricots verts, oignons émincés. Exemples de volumes : brocolis 10 725 kg ; carottes en rondelles 12 362 kg ; haricots verts 20 340 kg.
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Exigences produit et présentation : conditionnements adaptés (sachets zippés, sachets 1 kg, portions), fiches techniques obligatoires précisant origine et labels éventuels.
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Contraintes d'exécution : maintien de la qualité organoleptique et de la chaîne du froid (le cas échéant), étiquetage conforme, traçabilité et contrôles à la livraison.
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Exigence qualité durable : obligation de proposer au minimum 20% en valeur d'achat annuelle de produits éligibles Egalim.
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Critères d'évaluation
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Échantillons
Modalités de livraison
Échantillons étiquetés et livrés dans leur conditionnement d'origine, identifiant le nom du candidat, la désignation et la référence de l'article, la marque et le numéro de lot. Envoi devant porter la mention « Echantillon MARCHÉ 07 - SURGELES - GRAP NORD BOURGOGNE ». Adresses et dates précises d'envoi seront précisées ultérieurement aux fournisseurs retenus.
Produits à fournir
- Échantillons représentatifs de chaque article figurant au bordereau des prix (BPU)
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