Fourniture de produits alimentaires pour restauration collective scolaire
Lot 8 — Frites et légumes 4ème/5ème gamme
Produits demandés
- Large gamme de légumes préparés et frites préfrites réfrigérées (ail pelé, betteraves, blettes, carottes en différentes découpes, champignon émincé, endives, frites 10/10 et 7/7 préfrites réfrigérées, salades en sachet, pommes de terre crues/cuites/pasteurisées, etc. — codes 800–825).
Spécifications techniques
- Bordereau qualité OCCENA exigé pour les frites ; respect des normes d’hygiène et transport (arrêté 02/02/2015) ; DDM/DLC et conditionnements spécifiés.
Conditionnement et conservation
- Produits 4ème/5ème gamme conditionnés et transportés en température maîtrisée ; emballages adaptés pour portions et distribution.
Contraintes logistiques
- Livraisons régulières selon planning (CRT1) ; indication des risques de rupture pour frites ; respect strict de températures et DDM/DLC.
Documents demandés
- Bordereau qualité OCCENA (pour frites), fiches techniques, indicateurs de révision de prix par produit présents au BPU.
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Modalités de livraison
Les candidats recevables seront invités à livrer les échantillons ; la liste des produits à échantillonner et les lieux de livraison seront publiés sur la plateforme de dématérialisation (semaine 40). Échantillons fournis gratuitement, non retournés, dans emballage d'origine identifiant marque, composition, valeurs nutritionnelles et origine ; conformité au cahier des charges exigée ; livraisons hors délai non testées.
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