Fourniture de produits alimentaires pour restauration collective scolaire

Collège Jeanne d'Albret
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Date limite
17 septembre 2026 à 12 h
Localisation
Pyrénées-Atlantiques (64)
Durée
1 an (01/01/2027 au 31/12/2027), reconductible 1 an
Budget
Non précisé

Lot 4 — Bœuf et veau BIO

Produits demandés

  • Bœuf BIO rôti, bœuf bourguignon BIO, steaks BIO, steaks hachés frais BIO, veau BIO escalopes, veau BIO rôti/sauté/axoa (références 400–407).

Spécifications techniques et environnementales

  • Exigence de certification biologique (label européen ou équivalent) avec certificats d’organisme agréé.
  • CRT2‑2 : éléments attendus (plan d’élevage, durée minimale de pâturage, engagement CBPE ou équivalent, actions biodiversité, politique autonomie protéique, informations abattoir, rejets, mesures bientraitance).

Conditionnement et conservation

  • Viandes sous‑vide/sous atmosphère; steaks hachés en barquettes sous atmosphère; interdiction de viande décongelée.

Documents demandés

  • Fiches techniques, attestations bio, CRT1/CRT2/CRT3 (CRT1.2 et 2.2 référencés), preuves documentaires pour évaluation environnementale (contrats, informations prix producteurs).

Livraisons

  • Modalités/frequencies de livraison à préciser selon CRT15.2; possibilité de livraisons groupées doit être proposée.

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