Fourniture de produits alimentaires pour cercles interarmées

Conditionnement, substitutions et gestion des ruptures

• Emballages aptes au contact alimentaire et propres ; transport et manutention hygiéniques ; accessoires de manutention fournis par le titulaire.
• Procédure de substitution en cas d'indisponibilité ; information au plus tard 2 jours avant la livraison connue et fiche incident en cas d'absence non déclarée.

Livraison et traçabilité

• Fréquence prévue : 3 livraisons par semaine (horaires précisés en annexe).
• Bon de livraison avec relevés de température du véhicule et, si applicable, des marchandises.

Sûreté et homologations

• Obligation de mise en œuvre des mesures de protection de la chaîne alimentaire (Food Defense) : justificatifs de certification ou lettre d'engagement et fiche descriptive des mesures.
• Transmission dès notification des identités des chauffeurs et immatriculations des véhicules ; limitation du turn-over du personnel et notification des changements.
• Accès soumis à formalités militaires ; contrôles/vérifications par vétérinaire militaire et maintien de l'homologation HVM requis.
• Sanctions possibles (suspension, résiliation, pénalités) en cas de non-respect.