Fourniture de produits alimentaires et boissons

Ministère des Armées — Direction du Commissariat des Forces Armées de la Nouvelle‑Calédonie
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Date limite
18 septembre 2026 à 00 h
Localisation
Nouvelle‑Calédonie
Durée
1 an, reconductible annuellement dans la limite de 4 ans
Budget
Non précisé

Prestations lot 4 — Produits de charcuterie

Produits fournis

  • Chipolatas, merguez, saucisses de Toulouse, lardons fumés, dés de jambon, saucissons, jambon blanc supérieur, jambon épaule, pâtés, rillettes, salamis, mortadelle, cervelas, chorizo tranché (surgelé), etc.

Quantités indicatives

  • Quantités ventilées par site (ex. chipolatas : Bourail 50 / Koné 50 / Koumac 100) ; autres références avec répartitions par site.

Exigences techniques

  • Conditionnements sous vide ou atmosphère protectrice exigés.
  • Étiquetage complet (mentions réglementaires, ingrédients, allergènes, DLC, informations nutritionnelles, signes de qualité possibles).
  • DLC minimale garantie d’au moins 7 jours à compter de la réception pour produits de charcuterie.
  • Homologation vétérinaire requise pour familles à risque ; traçabilité complète.

Contraintes et contrôles

  • Contrôles inopinés en fabrication/entreposage et analyses de laboratoire possibles ; mesures correctives et sanctions en cas de non‑conformité.

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