Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle

L’accord-cadre porte sur la fourniture, au fil des besoins, de petit matériel, d’appareils professionnels de cuisine, d’ustensiles, de vaisselle et de matériel de réception. Les références et leurs caractéristiques sont définies au BPU ; les commandes sont émises par bons de commande.

La gamme couvre notamment :

• Cuisson et préparation : casseroles et faitouts inox 18/10 compatibles induction, poêles, couteaux, couverts et ustensiles ; friteuses électriques ou à gaz (notamment capacités de 8 à 21 litres), fours, micro-ondes, bains-marie, planchas, rôtissoires, trancheurs, éplucheuses, essoreuses, mixeurs et batteurs.
• Équipements professionnels et froid : armoires de maintien en température, saladettes et buffets réfrigérés, armoires réfrigérées positives de 400 ou 600 litres et armoires de congélation de 400 litres ; balances de 6 kg ou de réception de 150 kg.
• Service, traiteur et réception : bacs gastronormes en inox 18/10 ou polycarbonate, couvercles, racks à verres, plateaux, présentoirs et matériels de service.
• Vaisselle : assiettes, bols, tasses, saladiers, pichets, cafetières, théières, verres et flûtes, avec différentes matières, capacités et dimensions précisées au BPU. Certaines références sont proposées par lots de 6.

Les appareils électriques et mécaniques livrés portent le marquage CE ; la déclaration UE de conformité est fournie sur demande. Les appareils à gaz respectent le règlement (UE) 2016/426. Les matériaux au contact des aliments respectent le règlement (CE) n° 1935/2004. Les équipements de cuisine professionnelle sont adaptés à un usage intensif en restauration collective, avec des surfaces lisses, non poreuses, lavables et résistantes à la corrosion. Les références de marques indiquées « ou équivalent » peuvent être remplacées par des produits au moins équivalents en qualité, dimensions, formes et aspect.

Chaque matériel est accompagné de sa notice en français, de sa fiche technique, de son certificat de garantie, des documents de sécurité et de la déclaration UE de conformité ; les équipements électriques portent le symbole DEEE. Une garantie minimale de 2 ans à compter de l’admission couvre les vices de matière et de fabrication, la main-d’œuvre, les déplacements, les pièces détachées et le remplacement si l’appareil ne peut être remis en fonctionnement.

Les livraisons, prévues entre 7 h et 11 h, sont accompagnées d’un bon de livraison détaillé. Aucun dépôt n’est effectué en l’absence du représentant de l’acheteur ou hors des zones de stockage prévues. Les matériels fragiles sont protégés contre les dommages de transport. L’acheteur contrôle systématiquement la conformité au BPU, l’intégrité des emballages, le marquage CE et les documents techniques ; toute non-conformité donne lieu à un remplacement sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service. Toute rupture de stock est signalée sans délai et toute substitution proposée est soumise à l’accord de l’acheteur.