Fourniture de pains et viennoiseries

Produits fournis

Pains et viennoiseries variés : pain 500 g, baguette 250 g, pain sans sel 300 g, pain de mie tranché 450 g, croissant, pain au chocolat, chausson aux pommes, pain au raisin, pain au lait, tarte au sucre 8–10 parts, brioche couronne 8–10 parts.

Quantités et fréquences estimatives

Quantités annuelles indicatives par référence : pain 500 g ~7 700 u/an ; baguette 250 g ~1 850 u/an ; pain sans sel 300 g ~45 u/an ; pain de mie 450 g ~2 300 u/an ; croissant ~3 480 u/an ; tarte au sucre ~310 u/an ; brioche couronne ~310 u/an ; pain au chocolat ~1 600 u/an ; chausson aux pommes ~1 100 u/an ; pain au raisin ~1 100 u/an ; pain au lait ~1 100 u/an.

Livraisons et exécution

Livraison quotidienne (7 j/7, 365 j/an).
Livraison effectuée en fonction des commandes émises ; bons de commande précisant références et quantités.

Stockage, emballage et transport

Emballages, manutention et transport sous la responsabilité du titulaire.
Stockage et conditions de transport conformes aux prescriptions applicables (maintien de la fraîcheur et protection des produits).

Qualité et conformité

Produits frais du jour, respect des caractéristiques techniques (poids ciblés par référence : ex. pain 500 g, croissant ≈ 60 g, baguette ≈ 250 g, brioches/parts selon spécifications).
Respect des prescriptions légales et normes sanitaires applicables.

Modalités de contrôle et d'exécution

Vérifications quantitatives et qualitatives à la livraison (contrôle organoleptique et conformité aux fiches techniques).
Fiches techniques et déclarations de conformité exigées pour les références fournies.
Pénalités et mesures de régularisation prévues en cas de non-conformité ou manquements aux délais de livraison.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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