Fourniture de pains artisanaux, produits bio et traiteur

Caractéristiques produits

• Formats adaptés au service collectif : plaques ou parts (ex. plaques ≈ 60 × 40 cm) ; découpe nette et tenue suffisante pour le service.
• Qualité des ingrédients conforme à la réglementation ; cuisson et tenue garantissant présentation et découpe facile.

Conditionnement et transport

• Emballages propres et adaptés, visant la préservation de la qualité et de la température ; emballages recyclables privilégiés.
• Protection contre contamination et détérioration pendant transport.

Commandes et livraison

• Livraison obligatoire pour ce lot, avec fréquence estimée à environ 50 livraisons par an.
• Commandes par courrier électronique indiquant lieu, horaire, découpe souhaitée (ex. 24 ou 48 parts) et numéro de téléphone référent.
• Délais de commande habituels : au moins 48 heures avant la livraison, sauf cas d’urgence ; aucun minimum de quantité exigé (possible commande d'une seule plaque).
• Le titulaire détaille délais de préparation, modalités et plages horaires de livraison possibles ainsi que moyens logistiques.

Impact environnemental et transport

• Moyens de transport privilégiant la réduction des émissions encouragés (véhicules électriques, hybrides, vélos, véhicules à faibles émissions) ; le candidat décrit les mesures mises en œuvre pour limiter l'empreinte carbone des livraisons.

Volumes estimés (exemples)

• Plaque pizza 3 fromages ≈ 60 unités ; pizza jambon mozzarella ≈ 5 ; pizzas forestières/variantes végétariennes ≈ 15 ; quiches et autres plaques (diverses) ≈ quelques unités chacune ; tarte aux fruits et brownies ≈ 5–10 unités selon article.