Fourniture et livraison de pains et baguettes bio

• Livraison quotidienne organisée via bons de commande, prestations de distribution vers adresses indiquées sur les bons.
• Emballage : double emballage pour les pains ; utilisation d’emballages rigides réutilisables et bacs de transport réutilisables et lavables ; les emballages restent la propriété du titulaire.
• Transport et stockage sous la responsabilité du fournisseur ; exigences d’hygiène et de conservation conformes aux règles applicables.

Traçabilité, qualité et gestion des ruptures

• Traçabilité complète des lots et étiquetage obligatoire ; justification de la provenance des céréales et de la chaîne de production.
• Exigences organoleptiques et nutritionnelles attendues ; fiches descriptives produits accompagnant les livraisons.
• Gestion des ruptures prévue avec préavis et propositions de solutions alternatives.

Quantités indicatives et contraintes opérationnelles

• Volumes annuels indicatifs : environ 5 000 pains et 25 000 baguettes (chiffres indicatifs non contraignants).
• Livraisons possibles du lundi au samedi, y compris jours fériés ; points de livraison et calendriers précisés sur chaque bon de commande.
• Attentes en matière de réduction de l’empreinte carbone : justification de la distance de production, optimisation des tournées et utilisation de contenants réutilisables.