Pain

Le besoin porte sur deux références : pain et pain de campagne. Le bordereau indique 1 500 unités pour chacune, avec un poids de 400 g par unité.

Les commandes sont passées au fur et à mesure des besoins. Les quantités indiquées peuvent varier de plus ou moins 20 %. Une livraison quotidienne est prévue pour le pain, avant 7 heures.

Les produits doivent respecter les normes en vigueur pour la restauration collective, quels que soient leur préparation, leur conditionnement ou leur présentation. Les clauses communes prévoient le refus d’une fourniture non conforme aux spécifications ou à la commande et son remplacement sur demande du gestionnaire de l’établissement ; toute insuffisance de salubrité entraîne un rejet systématique.