Occupation temporaire d'emplacements pour foodtrucks

Objet et périmètre

Autorisation précaire et révocable d'occuper un emplacement extérieur pour stationner et exploiter un foodtruck dédié à la vente à emporter de produits alimentaires préparés et de boissons sans alcool.
Aucune exclusivité; emplacement mis à disposition en l'état sans ancrage ni aménagement irréversible.

Véhicule et équipements

Foodtruck neuf ou en très bon état, autonome en eau potable et en électricité lorsque nécessaire.
Capacité de récupération et d'élimination des eaux usées si non raccordé au réseau.
Équipements mobiles (aucune fixation permanente) et mobilier démontable.
Maintien de la chaîne du froid/chaud et protection des denrées selon règles d'hygiène.
Extincteurs adaptés et autres dispositifs de sécurité incendie ; dossier technique et attestations de conformité à fournir.

Hygiène, sécurité et certificats

Respect des obligations d'hygiène alimentaire (règlement CE n°852/2004 et suivants) et attestation HACCP à joindre.
Obtention et maintien des autorisations sanitaires et de sécurité requises.

Exploitation et contraintes opérationnelles

Horaires d'exploitation définis avec amplitude minimale prévue (ex. 13h–20h) et obligation d'adapter la présence aux périodes de forte affluence et aux derniers vols sur demande (préavis défini).
Affichage lisible des tarifs en euros sur le point de vente.
Gestion autonome des déchets : tri sélectif, nettoyage quotidien de l'emplacement et évacuation/élimination des déchets selon réglementation applicable.
Mise en place de procédures de maintenance et d'astreinte (numéro et contact dédié) pour interventions et situations d'urgence.

Contrôles et remise en état

Droit de contrôle sur l'état général, l'hygiène et la sécurité ; obligation de remise en état à la fin de l'occupation et évacuation rapide de l'emplacement si demandé.

Candidature et pièces à fournir (exigences techniques)

Photographies et plans du véhicule, descriptif des équipements, carte/produits proposés, politique tarifaire, planning d'ouverture et attestations HACCP et de conformité des équipements.

Tous les détails du marché

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